Galveston Island Brewing Co. جي ٻاهران پارڪ ٿيل ٻه وڏا باڪس ٽريلر آهن جيڪي بيئر سان ڀرجي وڃڻ جي انتظار ۾ ڪنن جي پيلن سان ڀريل آهن. جيئن ته هي عارضي گودام واضح ڪري ٿو، صرف وقت ۾ کنڊ جا آرڊر COVID-19 جو هڪ ٻيو شڪار هئا.

هڪ سال اڳ ايلومينيم جي فراهمي تي غير يقيني صورتحال هوسٽن جي سينٽ آرنولڊ بريونگ کي IPA مختلف قسم جي پيڪ جي پيداوار کي روڪڻ جي هدايت ڪئي ته جيئن آرٽ ڪار، لان موور ۽ ان جي ٻين وڏن وڪرو ڪندڙن لاءِ هٿ ۾ ڪافي ڪينس موجود هئا. شراب خاني اڃا تائين بند ٿيل برانڊن لاءِ پرنٽ ٿيل غير استعمال ٿيل ڪينن کي اسٽوريج مان ڪڍي ڇڏيو ۽ پيداوار لاءِ انهن تي نوان ليبل لڳائي ڇڏيا.

۽ Eureka Heights Brew Co. تي تازو اڱاري جي صبح تي، پيڪيجنگ عملو پنهنجي ڪم هائوس ليبلنگ مشين تي هڪ خراب ٿيل بيلٽ کي تبديل ڪرڻ لاءِ زور ڀريو ته جيئن اهو 16-آونس بيئر جو هڪ رن مڪمل ڪري سگهي جنهن کي فنل آف ليو سڏيو ويندو آهي هڪ تقريب لاءِ وقت تي.

گھٽتائي ۽ وڌندڙ ايلومينيم جي قيمتون ، سپلائي چين ۾ وبائي مرض پيدا ٿيل ڪنڪس ۽ هڪ وڏي پروڊيوسر کان نئين گهٽ ۾ گهٽ آرڊر جون گهرجون پيچيده ٿي سگهن ٿيون جيڪي هڪ سڌي ترتيب ڏيڻ جو معمول هوندو هو. ٺاهيندڙن جي ڪم ۾ واڌارو آهي، پر توقع آهي ته طلب هڪ يا ٻن سالن تائين فراهمي کان وڌيڪ جاري رهندي. آرڊر ڏيڻ لاءِ اڳواٽ وقت ٻن هفتن کان ٻن يا ٽن مهينن تائين وڌي ويا آهن، ۽ ترسيل هميشه ضمانت نه هوندا آهن.

”ڪڏهن ڪڏهن مون کي اڌ پيلٽ کڻڻا پوندا آهن ،“ يوريڪا هائٽس پيڪنگنگ مئنيجر ايريڪ ايلن چيو ، فون ڪالن جي ڪيترن ئي دورن کي بيان ڪندي اهو پڪ ڪرڻ لاءِ وٺي سگھي ٿو ته هو مڪمل طور تي اسٽاڪ ٿيل آهي. بيئر آئل تي شيلف اسپيس لاءِ مقابلو ڏنو ويو ، سپر مارڪيٽ لاءِ آخري وقت وڃائڻ هڪ آپشن ناهي.

2019 کان اڳ ايلومينيم جي ڪينن جي گهرج وڌي رهي هئي. ڪرافٽ بيئر استعمال ڪندڙ ڪينن کي قبول ڪرڻ لاءِ آيا هئا، ۽ شراب ٺاهيندڙن انهن کي ڀرڻ لاءِ سستو ۽ ٽرانسپورٽ ڪرڻ آسان مليو. اهي بوتلون يا اڪيلو استعمال ٿيل پلاسٽڪ جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ موثر طريقي سان ٻيهر استعمال ڪري سگھجن ٿيون.

پر سپلائي واقعي پنچ ٿي وئي جڏهن COVID پنهنجو موتمار ڀڃ ڊاهه شروع ڪيو. جيئن ته پبلڪ هيلٿ آفيسرن بار ۽ ٽيپروم کي بند ڪرڻ جو حڪم ڏنو، ڊرافٽ سيلز گهٽجي ويو ۽ صارفين اسٽورن ۾ وڌيڪ کنڊ ٿيل بيئر خريد ڪيو. ڊرائيو ذريعي سيلز مان آمدني ڪيترن ئي نن brewers لاء روشني رکي. 2019 ۾، يوريڪا هائٽس پاران وڪرو ڪيل بيئر جو 52 سيڪڙو کنڊ ڪيو ويو، باقي ڊرافٽ سيلز لاءِ ڪيگ ۾ وڃي رهيو آهي. هڪ سال بعد، کنڊ جو حصو 72 سيڪڙو تائين وڌي ويو.

لانگ روڊ: هوسٽن جي پهرين ڪاري جي ملڪيت واري شراب خاني هن سال کلي رهي آهي.

ساڳي شيء ٻين شراب ٺاهيندڙن سان ٿي رهي هئي، انهي سان گڏ سوڊا، چانهه، ڪمبوچا ۽ ٻين مشروبات جي پيداوار ڪندڙ. رات جو، هڪ قابل اعتماد فراهمي حاصل ڪرڻ هميشه کان وڌيڪ ڏکيو ٿي ويو.

”اها هڪ دٻاءُ واري شيءِ کان وٺي نهايت دٻاءُ واري شيءِ ڏانهن وئي ،“ ايلن چيو ، صنعت ۾ هڪ عام جذبي جي گونج ڪندي.

”اتي ڪينس موجود آهن ، پر توهان کي اهو حاصل ڪرڻ لاءِ وڌيڪ محنت ڪرڻي پوندي - ۽ توهان وڌيڪ ادا ڪرڻ وارا آهيو ،“ مارڪ ڊيل اوسو چيو ، گليسٽن آئلينڊ بريونگ جي مالڪ ۽ باني.

خريداري ايتري مشڪل ٿي وئي جو ڊيل اوسو کي گودام جي جاءِ صاف ڪرڻي هئي ۽ هڪ باڪس ٽريلر ڪرائي تي ڏيڻو پيو 18-وهيلر جي سائيز جي ته جيئن هو اسٽاڪ ڪري سگهي جڏهن به خريداري جو موقعو پيدا ٿئي. ان کان پوء هن هڪ ٻئي کي ليز تي ڏنو. هن انهن خرچن جي لاءِ بجيٽ نه رکي هئي - يا پاڻ ڪينس تي قيمتن جي واڌ لاءِ.

”اها سخت آهي ،“ هن چيو ، هن وڌيڪ چيو ته هو ٻڌي رهيو آهي ته رڪاوٽون 2023 جي آخر تائين جاري رهي سگهن ٿيون. ”اهو دور ٿيندو نظر نٿو اچي.

Dell'Osso کي پڻ پنهنجي ڊگهي وقت جي سپلائر، بال ڪورپ سان لاڳاپن کي ختم ڪرڻو پيو، بعد ۾ ڪمپني وڏي گهٽ ۾ گهٽ آرڊر جو اعلان ڪيو. هو نئين اختيارن جي ڳولا ڪري رهيو آهي، بشمول ٽئين پارٽي ورهائيندڙ جيڪي وڏي پئماني تي خريد ڪن ٿا ۽ ننڍن شراب خانن کي وڪرو ڪن ٿا.

مجموعي طور تي، اضافي خرچن جي پيداوار جي قيمتن کي وڌايو آهي تقريبا 30 سيڪڙو في ڪئن، ڊيل اوسو چيو. ٻيا شراب ٺاهيندڙ ساڳئي واڌ جي رپورٽ ڪن ٿا.

مقامي طور تي، رڪاوٽون پئڪيج ٿيل سوڊز لاءِ تقريبن 4 سيڪڙو جي بورڊ جي قيمت ۾ اضافو ڪيو جيڪو هن جنوري ۾ صارفين کي ماريو.

1 مارچ تي، بال باضابطه طور تي گهٽ ۾ گهٽ آرڊر جي سائيز کي پنج ٽرڪ لوڊ تائين وڌايو - اٽڪل هڪ ملين ڪين - هڪ ٽرڪ لوڊ کان. تبديلي جو اعلان نومبر ۾ ڪيو ويو، پر ان تي عمل ۾ دير ٿي.
ترجمان Scott McCarty جو حوالو ڏنو ”بي مثال مطالبو“ ايلومينيم جي ڪينن لاءِ جيڪو 2020 ۾ شروع ٿيو ۽ نه ڇڏيو. بال آمريڪا ۾ پنج نون ايلومينيم بيئريج پيڪنگنگ پلانٽس ۾ 1 بلين ڊالر کان وڌيڪ سيڙپڪاري ڪري رهيو آهي، پر انهن کي مڪمل طور تي آن لائن اچڻ ۾ وقت لڳندو.

”ان کان علاوه ،“ ميڪ ڪارٽي هڪ اي ميل ۾ چيو ، ”سپلائي چين جو دٻاءُ جيڪو عالمي وبائي مرض دوران شروع ٿيو ، مشڪل رهي ٿو ، ۽ اتر آمريڪا ۾ مجموعي افراط زر جيڪا ڪيترن ئي صنعتن کي متاثر ڪري رهي آهي اسان جي ڪاروبار تي اثرانداز ٿي رهي آهي ، تقريبن سڀني مواد جي قيمتن کي وڌائيندي. اسان پنهنجي پروڊڪٽس ٺاهڻ لاءِ خريد ڪندا آهيون.

وڏيون گھٽيون ڪرافٽ بروريز لاءِ خاص چيلنج پيش ڪن ٿيون، جيڪي عام طور تي ننڍا آھن ۽ اسٽوريج لاءِ محدود ڪمرا آھن. اڳ ۾ ئي Eureka Heights تي، منزل جي جاءِ واقعن لاءِ رکيل آهي هاڻي ٽاپ وڪڻندڙن ميني باس ۽ بڪل بني لاءِ ڊبلن جي وڏن پيلن سان ڀريل آهي. اهي اڳ ۾ ڇپيل ڪين ڀرڻ لاءِ تيار آهن، مهر بند ۽ هٿ سان ڀريل چار- يا ڇهه-پيڪس ۾.

شراب خانا پڻ ڪيترائي خاص بيئر تيار ڪن ٿا، جيڪي ننڍي مقدار ۾ ٺاهيا ويندا آهن. اهي صارفين کي خوش رکندا آهن ۽ مجموعي طور تي، هيٺئين لائن کي وڌايو. پر انهن کي هزارين ڪينن جي ضرورت ناهي.

سپلائي جي مسئلن کي منهن ڏيڻ لاءِ، يوريڪا هائٽس اڳي ڇپيل ڪينن کي گهٽائي ڇڏيو جيڪو اهو خريد ڪري ٿو وڏي پئماني تي پنهنجي ٻن بهترين وڪڻندڙن ۽ هڪ سادي اڇو ڪين جنهن سان گڏ هڪ ننڍڙي شراب خاني جي لوگو مٿان - هڪ عام ڪنٽينر جيڪو مختلف برانڊن لاءِ استعمال ٿي سگهي ٿو. اهي ڪين هڪ مشين ذريعي هلندا آهن جيڪي ڪاغذ جي ليبل کي چپ ڪري ڇڏيندا آهن.

ليبلر خريد ڪيو ويو ته ننڍيون ننڍيون رنسون آسان ڪرڻ لاءِ، جهڙوڪ فنل آف لو، هڪ ڪارنيال-ٿيم سيريز جو حصو خاص طور تي شراب خاني تي وڪرو ڪيو ويو. پر هڪ دفعو اهو 2019 جي آخر ۾ آن لائن آيو، ليبلر کي دٻايو ويو انهن لاءِ خدمت ۾ ۽ ٻين بيئرن لاءِ اسٽورن ۾ وڪرو ٿيل.

گذريل هفتي تائين، مشين اڳ ۾ ئي 310,000 ليبل لڳائي چڪو هو.

Texans اڃا تائين بيئر پيئندا آهن، وبائي مرض يا نه. اٽڪل 12 ڪرافٽ بروريون بند ٿيڻ دوران رياست ۾ بند ٿي ويون ، ٽيڪساس ڪرافٽ بريورز گلڊ جي ايگزيڪيوٽو ڊائريڪٽر چارلس ويلهونراٽ چيو. اهو واضح ناهي ته COVID جي ڪري ڪيترا بند ٿيا، پر مجموعي تعداد معمول کان ٿورو وڌيڪ آهي، هن چيو. بندش نئين افتتاحن جي ڪري ڪافي حد تائين ختم ٿي ويا ، هن وڌيڪ چيو.

مقامي پيداوار جا انگ ڪرافٽ بيئر ۾ لڳاتار دلچسپي ڏيکارين ٿا. 2020 ۾ ڊپ کان پوء، يوريڪا هائٽس گذريل سال 8,600 بيرل پيدا ڪيو، راب ايڪن لاب، گڏيل باني ۽ آپريشنز جي سربراهه چيو. اهو هوسٽن جي شراب خاني لاءِ هڪ رڪارڊ آهي، 2019 ۾ 7,700 بيرل کان مٿي. Dell'Osso چيو ته پيداوار جي مقدار وڌي وئي Galveston Island Brewing تي سڄي وبائي مرض ۾، جيتوڻيڪ آمدني نه ٿي. هو، پڻ، هن سال پنهنجي پيداوار جي رڪارڊ کي پار ڪرڻ جي اميد رکي ٿو.

ڊيل اوسو چيو ته هن وٽ هٿ ۾ ڪافي ڪين آهن ته جيئن چوٿين چوٿين تائين هلي سگهي، پر ان جو مطلب آهي ته هو جلد ئي آرڊرنگ اوڊيسي ٻيهر شروع ڪرڻ گهرجي.

جيئن سڀني وڏين رڪاوٽن سان، هي ايلومينيم جي وبائي ڪاروبار جي بدلجندڙ ضرورتن کي پورو ڪرڻ لاءِ نوان ادارا پيدا ڪيا آهن. آسٽن جي بنياد تي آمريڪي ڪيننگ، جيڪا موبائيل ڪيننگ ۽ ٻيون خدمتون مهيا ڪري ٿي، اعلان ڪيو ته اهو هن بهار جي شروعات کان وٺي ڪين ٺاهڻ شروع ڪندو.

"2020 ۾، اسان ڏٺو ته ان مان نڪرڻ، دستڪاري پيدا ڪندڙن جي ضرورتن کي اڃا به زبردست طور تي اڻڄاتل هوندو،" گڏيل باني ۽ سي اي او ڊيوڊ ريڪينو هڪ نيوز رليز ۾ چيو. "اسان جي وڌندڙ ڪلائنٽ بنياد جي خدمت جاري رکڻ لاء، اهو واضح ٿي ويو ته اسان کي اسان جي پنهنجي فراهمي ٺاهڻ جي ضرورت آهي."

آسٽن ۾ پڻ، Canworks نالي هڪ ڪمپني آگسٽ ۾ شروع ڪئي وئي ته جيئن مشروب پيدا ڪندڙن لاءِ آن ڊيمانڊ پرنٽنگ مهيا ڪئي وڃي، انهن مان ٻه ٽيون حصو هن وقت ڪرافٽ brewers آهن.

”گراهڪن کي هن خدمت جي ضرورت آهي ،“ ڪو باني مارشل ٿامپسن چيو ، جنهن هوسٽن ۾ ڪمرشل ريئل اسٽيٽ جو ڪاروبار ڇڏيو هو پنهنجي ڀاءُ ، ريان ، ڪوشش ۾ شامل ٿيڻ لاءِ.

ڪمپني وڏي مقدار ۾ واهن جو حڪم ڏئي ٿو ۽ انهن کي پنهنجي اوڀر آسٽن گودام ۾ اسٽور ڪري ٿو. سائيٽ تي هڪ مهانگي ڊجيٽل پرنٽنگ مشين اعليٰ معيار جي، انڪ-جيٽ پرنٽنگ جي قابل آهي، هڪ کان 1 ملين تائين بيچ ۾، ڪافي تيز موٽڻ سان. ھڪڙي شراب خاني تي پھچي گذريل ھفتي وضاحت ڪئي ته ان کي اڳئين آرڊر لاءِ بيئر پرنٽ ٿيڻ کان پوءِ وڌيڪ ڪينن جي ضرورت آھي ”شيلفز کان اُڏامي ،“ ٿامپسن چيو.

هن چيو ته Canworks اميد آهي ته آرڊر کي هڪ هفتي ۾ تيزيء سان ڀرڻ لاء، هن چيو.

Eureka Heights جي Eichenlaub، Canworks جي ڪجھ شين کي پنھنجي شراب خاني ۾ ڏيکاريو ۽ چيو ته ھو متاثر ٿيو آھي.

ٿامپسن مناسب شرح تي وڌڻ لاءِ نڪتا ۽ وڌيڪ گراهڪ نه کڻندا جيڪي اهي سنڀالي سگھن. انهن وٽ هاڻي اٽڪل 70 ڪلائنٽ آهن، مارشل ٿامپسن چيو، ۽ ترقي اميدن کان وڌي رهي آهي. هن چيو ته ڪمپني مئي ۾ هر مهيني 2.5 ملين ڪين جي وڌ ۾ وڌ ڇپائي جي گنجائش تائين پهچڻ جي رستي تي آهي، هفتي جي ڏينهن تي ٻه شفٽون ۽ هفتي جي آخر ۾ ٻه يا ٽي وڌيڪ. اهو نوان پرنٽر خريد ڪري رهيو آهي ۽ هڪ ٻيو آمريڪي مقام زوال ۾ ۽ ٽيون 2023 جي شروعات ۾ کوليندو.

ڇاڪاڻ ته Canworks آرڊر هڪ وڏي قومي سپلائر کان، ٿامپسن چيو ته هو سپلائي جي مسئلن کي منهن ڏيڻ وارن سان همدردي ڪري سگهي ٿو.

”اسان ڪڏهن به ڊيڊ لائن نه وڃايو آهي ،“ هن چيو ، ”… پر اهو ايترو آسان ناهي جيترو فون کڻڻ ۽ آرڊر ڏيڻ.